Rezepte - Gebäck
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Schokoladenküchlein
| 3 Eiweiß 250 g feinkörniger Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 125 g geraspelte Schokolade (zartbitter) 250 g gehackte Mandeln |
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Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Er muß so
fest sein, das ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Darunter eßlöffelweise den
Zucker mit dem Vanillin-Zucker schlagen. Die Schokolade mit den Mandeln
vorsichtig unter den Eierschnee heben (nicht rühren!) und den Teig mit 2 Teelöffeln
in kleinen Häufchen auf ein gefettetes Backblech setzen.
Gas: 1 - 2
Elektro: 130° - 150°
Backzeit:Etwa 25 Minuten.