Rezepte - Gebäck

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Weiße Schoko-Cookies

Zutaten für ca. 50 Stück 200 g weiße Kuvertüre 90 g weiche Butter 350 g Mehl 180 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Tl Natron 1 Prise Salz 2 Eier 100 g Himbeergelee 100 g weiße Kuvertüre

Kuvertüre grob hacken, die Hälfte im warmen Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen. Butter, Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Natron Salz und Eier verkneten. Geschmolzene und gehackte Kuvertüre zugeben. Cirka 3 cm große Kugeln daraus formen. Im Abstand von 5 cm auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, Kugeln etwas flach drücken. Bei 190 Grad 8 -10 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

Himbeergelee unter Rühren 1 - 2 Min erwärmen auf die Cockies geben. Plätzchen mit aufgelöster Kuvertüre bespritzen.